Kıbrıs mutfağından;
Hellimli, zeytinli, üzümlü ve naneli tatlı & tuzlu arası nefis kek çay saatleri için kısa sürede hazırlanabilir…
Servis: 12*30 cm lik baton kalıpta
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Malzemeler:
200 ml lik bardak ölçüsüyle;
4 yumurta
3/4 bardak fındık yağı, 150 ml
1 bardak süt
3 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 paket hellim peyniri, 225 gr (minik küp küp doğranmış)
1/2 bardak kuru İzmir üzümü
1/2 bardak siyah zeytin, çekirdekleri çıkartılmış
2 yemek kaşığı kuru nane
Üzerine;
Çörek otu
Yapılışı:
*Kalıbı pişirme kağıdı ile kaplayın.
*Yumurtalar, yağ, ve sütü derin bir kaba alarak el çırpıcısı ile 2 – 3 dakika çırpın. Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru karıştırın.
*Hellim peyniri, kuru üzüm, zeytin ve kuru naneyi ilave ederek iyice karıştırın (kek hamurundan biraz daha koyu kıvamlı bir hamur elde ediyoruz).
*Hamuru kalıba boşaltıp üzerini spatula ile düzelterek çörek otu serpiştirin.
*175 derecede fanlı ayarda önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirip kürdan testi yapın, gerekirse 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ılınınca servis tabağına geçirin.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
Bir yanıt yazın