Tarif defterimden;
Kızımın çocukluğundan beri en sevdiği yaz lezzetlerinden biri olan kabak kavurmayı geçenlerde konuştuğumuzda yine yaptığından bahsedince bana da hatırlatmış oldu…
Sakız kabak ile kısa sürede hazırlayabileceğiniz yaz lezzetini yanında yoğurt ile hafif bir öğün olarak tüketebilirsiniz…
Yapılış aşamaları videosuna İnstagram hesabımdan ulaşabilirsiniz…
Servis: 3 – 4 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Malzemeler:
5 – 6 adet sakız kabağı, incelerinden seçin
1 büyük kuru soğan, yemeklik doğranmış
3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
Çeyrek demet dereotu, incecik doğranmış
Yapılışı:
*Kabakları yıkayıp uzunlamasına üçe bölerek küp küp olacak gibi doğrayın.
*Büyük bir tavaya zeytinyağı ve kuru soğanı alın, açık ateşte soğanlar yumuşamaya başlayınca doğranmış kabakları ekleyin, açık ateşte ara sıra karıştırarak kavurun, kabaklar kızarmaya başlayınca pul biber, nane ve tuzu ilave edip karıştırarak ocağı kapatın. Doğranmış dereotunu ekleyip karıştırın.
*Serin serin daha lezzetli olan kabak kavurmayı oda ısısına gelince kapaklı bir kaba aktarıp buzdolabında 4 – 5 gün saklayabilirsiniz.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
Bir yanıt yazın