Tarif defterimden;
Sağlıklı ve besleyici bir tahıl olan maş fasulyesi yanında pilav ve salatayla gayet doyurucu ve leziz bir yemek oluyor…
Servis: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Malzemeler:
220 ml lik bardak ölçüsüyle;
1 bardak maş fasulyesi + su
1 kuru soğan, yemeklik doğranmış
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 – 4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2,5 bardak sıcak su
Yapılışı:
*Maş fasulyesini akşamdan orta boy tencerede ıslatın, ertesi gün suyunu dökerek üzerini dört parmak aşacak gibi su ekleyin, açık ateşte kaynamaya başlayıp üzerinde köpükler oluşunca ocağı kapatın ve süzgeçe aktarıp üzerine bol su gezdirin.
*Doğranmış soğan ve zeytinyağını tencereye alın, orta ateşte soğan yumuşayana kadar kavurun. Salçalar, haşlanmış maş fasulyesi , baharatlar, tuz ve sarımsağı ekleyip karıştırın. En son 2,5 bardak sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kaynayana kadar açık ateşte, sonrasında kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
Kısa bir not:
*Evde bu tür yemekleri koyu kıvamlı tercih ettiğimden pişirirken fazla su eklemiyorum, su miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
Bir yanıt yazın