Tarif defterimden;
Kahvaltı sofraları için veya meze olarak kısa sürede hazırlayabileceğiniz leziz cevizli kuru domates salatası…
Yapılış aşamaları videosuna İnstagram hesabımdan ulaşabilirsiniz…
Servis: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Malzemeler:
30 adet yarım kuru domates
8 – 10 adet yeşil zeytin
Yarım su bardağı ceviz içi
7 – 8 dal maydanoz
2 – 3 diş sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı kurutulmuş veya taze frenk soğanı
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım su bardağı sızma zeytinyağı, 100 ml
Üzerine;
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yapılışı:
*Kuru domatesleri kaseye alıp üzerlerini aşana kadar sıcak su ekleyin, sıcak suda 15 dakika beklettikten sonra temiz bir havlu üzerinde iyice kurulayın (sıcak suda 15 dakika bekletmek yeterli oluyor).
*Domatesler sıcak suda yumuşarken bu arada zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp kabaca doğrayın, ceviz içini iri parçalara bölün, maydanozu incecik doğrayın, sarımsağı ezin.
*Yumuşayan domatesleri ince doğrayıp geniş bir kaba aktarın, tüm malzemeleri ekleyip karıştırın, en son üzerine nar ekşisi gezdirin.
*Kapağı kapalı bir kaba aktararak tüketene kadar buzdolabında saklayın.
Kısa bir not;
*Bir gece buzdolabında beklettikten sonra çok daha lezzetli oluyor.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
Bir yanıt yazın