Tarif defterimden;
Tek başına ekşi bir yeşillik olan kuzu kulağına havucun tatlılığı ve pancarın topraksı tadıyla uyumlu leziz bir salata oluyor…
Servis: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Malzemeler:
1 bağ kuzu kuşağı
1 orta boy havuç
5 – 6 dilim pancar turşusu
1 küçük mor soğan veya soğan turşusu
10 – 12 adet yer fıstığı
Sosu için;
1 yemek kaşığı balzamik sirke
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı:
*Kuzu kucağını yıkayıp sebze kurutucusu ile iyice kurutun. İri parçalar halinde olacak gibi doğrayıp servis kasesine aktarın. Havucu rendenin iri tarafıyla rendeleyip doğranmış kuzu kulağına ilave ederek karıştırın.
*Pancar turşusu, soğan turşusu ve fıstıkları salatanın üzerine serpiştirin (soğan turşusu yerine mor soğan kullanacaksanız soğanı piyazlık doğrayın).
*Sos malzemelerini küçük bir kasede karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
Bir yanıt yazın