Arnavut mutfağından;
Pırasalı, mısır unlu bir çeşit çörek olan Plaska glutensiz beslenenler için de alternatif lezzet olabilir…
Pırasayı sevmeyenlerin bile beğeneceği nefis çöreğin yapılışı da çok pratik…
Yapılış aşamaları videosuna İnstagram hesabımdan ulaşabilirsiniz…
Servis: 28*28 cm lik fırın kabında
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Malzemeler:
200 ml lik bardak ölçüsüyle;
1 çay kaşığı tereyağı, fırın kabı için
400 gr pırasa + 1 çay kaşığı tuz
1/2 bardak zeytinyağı
1 bardak yoğurt
1 yumurta
2 bardak mısır unu, 250 gr
1 tatlı kaşığı karbonat, 5 gr
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Üzerine;
2 yemek kaşığı susam
Yapılışı:
*Fırın kabına tereyağı sürüp pişirme kağıdı ile kaplayın.
*Pırasayı ayıklayıp bol suda yıkayın, beyaz bölümlerini uzunlamasına ikiye kesin ve yeşil bölümüyle birlikte incecik doğrayın, geniş bir kaba aktarıp bir çay kaşığı tuz ekleyerek iyice ovalayın (ovalarken çıkan suyuyla birlikte hamura ekleyeceğimizden suyunu atmayın).
*Malzemelerin hepsini ovalanmış pırasaya ilave ederek spatula ile homojen kıvama gelene kadar karıştırın. Karışımı kalıba aktarıp üzerini spatula ile düzeltin ve susam serpiştirin (kavrulmuş ve kavrulmamış karışık susam kullandım).
*175 decede fanlı ayarda önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir, gerekirse 5 dakika daha pişirin.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
Bir yanıt yazın