Mevsiminde;
Bebek enginarlarla kısa sürede hazırlayabileceğiniz sarımsaklı leziz atıştırmalıklar…
Yapılış aşamaları videosuna İnstagram hesabımdan ulaşabilirsiniz…
Servis: 3 – 4 kişilik
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Malzemeler:
5 adet bebek enginar + yarım limonun suyu + su
3 – 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 – 3 diş sarımsak, minik doğranmış
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
3 – 4 dal maydanoz, ince doğranmış
1 yemek kaşığı balzamik sirke
Yapılışı:
*Enginarların her birini uzunlamasına ikiye kesip kararmamaları için bekletmeden limonlu suya alın. Daha sonra iyice kurulayın (kızartırken etrafa çok yağ sıçrattığından iyice kurulayın).
*Tavaya zeytinyağını akıtın, açık ateşte yağ ısınınca enginarların kesik tarafı alta gelecek gibi tavaya yerleştirin, 4 – 5 dakika kızarttıktan sonra diğer taraflarını da kızartın. Ocağı kapatıp sarımsak, pul biber, tuz ve maydanozu ilave edin (tavanın sıcaklığı ile sarımsaklar aromalarını yağa bırakıyor).
*Enginarları servis tabağına geçirin, tavada kalan sarımsaklı & maydanozlu yağı ve balzamik sirkeyi enginarların üzerine gezdirin.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
Bir yanıt yazın