Kış hazırlıkları;
Herhangi bir üzüm cinsi ile hazırlayabileceğiniz yapılışı pratik nefis turşu…
Yapılış aşamaları videosuna İnstagram hesabımdan ulaşabilirsiniz…
Servis: 2 lt lik cam kavanozda
Hazırlama süresi: 15 dakika
Bekletme süresi: 10 gün
Malzemeler:
2 litrelik cam kavanoz
200 ml lik bardak ölçüsüyle;
1 salkım red globe üzüm, 700 gr
3 bardak sıcak içme suyu
1 yemek kaşığı iri turşuluk tuz
Yarım bardak üzüm sirkesi
10 – 12 adet tane karabiber
5 – 6 diş sarımsak
2 limon dilimi
3 – 4 adet asma yaprağı
Yapılışı:
*Üzümleri topraklarından arındırmak için su dolu kapta yaklaşık 20 dakika bekletin, bol sudan geçirerek süzülmeleri için süzgeçe alın.
*Sıcak su ve tuzu derin bir kaba aktarın, tuz eriyene kadar karıştırın. Sirkeyi ekleyip soğuması için kenara alın.
*Üzümleri zedelemeden saplarından 4 – 5 parçaya ayırarak kavanoza yerleştirin. Aralara ikiye bölünmüş sarımsaklar, asma yaprağı, karabiber ve limon dilimlerini yerleştirin.
*Turşunun üzerini asma yapraklarıyla kaplayıp ağırlık yapması için kalın cam kase yerleştirin. *Hazırladığınız turşu suyunu üzümlerin üzerine aktarın (turşu suyu üzümlerin üzerini aşmalı, gerekirse kaynatılıp soğutulmuş içme suyu ile tamamlayın).
*Kavanozun kapağını kapatıp oda ısında yaklaşık 10 gün bekletin, bu sürede turşu yemeye hazır hale geliyor. Sonrasında tüketene kadar serin bir yerde veya buzdolabında saklayın.
Kısa bir not;
*Turşu yapımında kullanacağınız üzümün tanelerinin sert olanlarından seçin.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
Bir yanıt yazın