Dışı kıyır kıyır, içi yumuşacık ve sakızımsı kıvamda olan zencefilli, tarçınlı, karanfilli ve pekmezli nefis kurabiyeler…
Epey bereketli olan kurabiyeler pişirildikten sonra kapalı kapta dondurucuda yaklaşık bir ay saklanabilir…
Yapılış aşamaları videosuna İnstagram hesabımdan ulaşabilirsiniz…
Servis: 40 adet
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 12 – 14 dakika
Malzemeler:
250 ml lik bardak ölçüsüyle;
2,5 bardak un
1 yemek kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karanfil tozu
Yarım çay kaşığı muskat
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tutam tuz
——————————-
160 gr tereyağı, oda ısısında yumuşamış
1 bardak esmer şeker
1 yumurta
1/4 bardak pekmez
——————————
1/4 bardak pudra şekeri
Pişirdikten sonra üzerlerine;
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
*Unu elekten geçirin, zencefil, tarçın, karanfil tozu, muskat, karbonat ve tuzu ekleyip karıştırın.
*Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.
*Tereyağı ve esmer şekeri mikser yardımıyla kremamsı kıvama gelene kadar çırpın. Yumurta ve pekmezi ilave ederek çırpmaya devam edin. Kuru malzemeleri yavaş yavaş eklerken bir yandan çırpın (ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz).
*Hamurdan tatlı kaşığı dolusu kopartıp yuvarlayın ve pudra şekerine bulayarak aralıklı olarak tepsiye sıralayın.
*170 derecede fanlı ayarda önceden ısıtılmış fırında 12 – 14 dakika pişirin. Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra kurabiyeler soğuyana kadar tepside bekletin ve üzerlerine pudra şekeri serpiştirin.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
Bir yanıt yazın