Tarif defterimden;
Evde nostaljik lezzetlerimizden biri olan ıspanaklı kremalı spiral börekler kıyır kıyır tadıyla çok lezzetli oluyor…
Bu arada börekleri dondurduktan sonra dilimleyip kapalı kaba alarak dilimlerin aralarına pişirme kağıdı yerleştiriyorum (yapışmamaları için), bu şekilde yaklaşık 2 ay derin dondurucuda saklıyorum…
Çay saatleri için veya yemek öncesi ara sıcak olarak hazırlayabileceğiniz epey de bereketli olan börekleri deneyin derim…
Yapılış aşamaları videosuna İnstagram hesabımdan ulaşabilirsiniz…
Servis: 30 adet
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Malzemeler:
İç harcı için;
Yarım kg ıspanak, yıkanıp ince doğranmış
150 gr beyaz peynir
100 gr rendelenmiş taze kaşar peyniri
2 yumurta
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı muskat
———————————
3 yufka
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kutu krema, 200 ml % 35 yağlı
———————————
Üzerlerine;
1 yumurta sarısı
Susam
Yapılışı:
*İç harç malzemelerini geniş bir kaba alın ve ıspanak yumuşayana kadar iyice yoğurun.
*İlk yufkayı temiz bir tezgah üzerine serin, üzerine zeytinyağını sürerek ikinci yufkayı ilk yufkanın üzerine yerleştirin ve üzerine kremayı sürün. En son üçüncü yufkayı krema sürdüğünüz yufkanın üzerine serin ve iç harcı eşit olarak yufkanın üzerine yayın. Yufkayı rulo yaparak ortadan ikiye kesin, pişirme kağıdı serilmiş tepsiye alarak streç film ile kaplayın ve donması için dondurucuya kaldırın.
*Pişireceğiniz zaman 2 fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Donmuş böreği yaklaşık 2 cm kalınlığında keserek aralıklı olarak tepsilere sıralayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin.
*180 derecede fanlı ayarda önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
Bir yanıt yazın