Tarif defterimden;
Lezzeti ve iştah açıcı görüntüsüyle kış sofralarına çok yakışan pancarlı karnabahar turşusunu kısa sürede hazırlayabilirsiniz…
Yapılış aşamaları videosuna İnstagram hesabımdan ulaşabilirsiniz…
Servis: 2 litrelik kavanozda
Hazırlama süresi: 20 dakika
Bekletme süresi: 10 gün
Malzemeler:
Turşu suyu için;
Yarım lt sıcak içme suyu
2 yemek kaşığı turşuluk iri tuz
2 küçük kesme şeker
1 su bardağı üzüm sirkesi
——————————
1 küçük karnabahar, 1 kg
1 orta boy pancar, buharda haşlanmış
1 baş sarımsak, ayıklanmış
1 tatlı kaşığı tane kişniş
—————————
7 – 8 dal maydanoz
7 – 8 dal dereotu
Yapılışı:
*Turşu suyu için;
Sıcak suyu orta boy kaseye alın, tuz ve kesme şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırdıktan sonra sirkeyi ilave edin.
*Karnabaharı minik çiçeklerine ayırıp bol suda yıkayarak süzdürün. Haşlanmış pancarı doğrayın. Kavanoza pancar dilimlerinden bir sıra yerleştirin, üzerlerine karnabahar ve sarımsak ekleyerek sebzeler bitene kadar aynı işleme devam edin.
*Kişniş tohumlarını sebzelerin üzerine serpiştirin, turşu suyunu da ilave edin, gerekirse sebzelerin üzerini aşacak kadar içme suyu ekleyin.
*En son maydanoz ve dereotu ile üzerini kaplayın, sebzelerin suyun üzerine çıkmaması için küçük bir cam kaseyi en üste yerleştirip kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
*Turşuyu evin serin bir yerinde yaklaşık 10 gün beklettikten sonra yemeye hazır hale geliyor, sonrasında tüketene kadar buzdolabında saklayın.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
Bir yanıt yazın