Tarif defterimden;
Yoğurtlu terbiyesiyle çok lezzetli olan kereviz yemeği…
Yapılış aşamaları videosuna İnstagram hesabımdan ulaşabilirsiniz…
Servis: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Malzemeler:
3 adet orta boy kereviz + yarım limon suyu + 1 yemek kaşığı un + 1 lt su
——————————————
10 – 12 adet arpacık soğan, kabukları soyulmuş
1 havuç
1 orta boy patates
2 -3 dal kerevizin sap bölümü, ince doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 bardak sıcak su, 300 ml
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
Terbiyesi için;
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 limon suyu
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Üzerine;
5- 6 dal kerevizin yaprak bölümü, incecik doğranmış
Yapılışı:
*1 lt su, 1 yemek kaşığı un ve yarım limon suyunu geniş bir kaba alın. Kerevizlerin kabuklarını soyup elma dilimi gibi doğrayarak bekletmeden unlu & limonlu suya aktarın (kerevizin kararmaması için).
*Havuç ve patatesin kabuklarını soyarak kabaca doğrayın.
*Zeytinyağını orta boy tencereye aktarın, arpacık soğan ve havuçları ekleyip kısık ateşte soteleyin. Patates, kereviz sapı ve kerevizleri ilave edip 2 – 3 dakika daha soteledikten sonra 1,5 bardak sıcak su, karabiber ve tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte kerevizler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
*Yemek pişerken bu arada terbiye malzemelerini küçük bir kasede iyice karıştırın. Pişen yemeğin suyundan iki kepçe kadar terbiyeye ekleyip hızlıca karıştırarak yemeğe ilave ederken bir yandan karıştırın ve 3- 4 dakika sonra ocağı kapatın.
*Servis esnasında yemeğin üzerine doğranmış kereviz yapraklarını serpiştirin.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
Bir yanıt yazın